Domaine Le Conte des Floris

Accord mets & vins ; Filet d'agneau poêlé au caviar d'aubergine & crème de tapenade, foie gras poêlé à la crème de cacao,...
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; Syrah (60%) Grenache/Mourvèdre (40%)

Accord mets & vins ; Noix de St-Jacques, Riz de veau poêlé aux chanterelles
Cépage(s) ; carignan blanc (rendement de 20Hl/Ha)
Température de service ; 10/12°

Accord mets & vins ; Noix de St-Jacques, Riz de veau poêlé aux chanterelles
Cépage(s) ; carignan blanc (rendement de 20Hl/Ha)
Température de service ; 10/12°

Accord mets & vins ; Magret de canard, Carré d'agneau à la provençale, Filet de boeuf aux cèpes,...
Température de service ; 18° (pensez à carafer)
Cépages ; Syrah (80%) + Grenache/Carignan

Accord mets & vins ;
Cépage(s) ; Clairette 80%, carignan blanc 20%
Température de service ; 10/12°

Accord mets & vins ; Salade de gambas au safran, Filet de mérou au chutney de mangue, Suprême de volaille au curry doux (ou veau)
Cépage(s) ; Marsanne 40%, carignan blanc 40%, clairette, bourboulenc (rendement de 25Hl/Ha)
Température de service ; 10/12

Cépages ; carignan blanc, roussane, marsanne & grenache noir
Accord mets & vins ; chocolat, fruits secs, fromage,...
Température de service ; 10°

Accord mets & vins ; Salade de rouget aux herbes, Filet mignon de porc farci aux pruneaux, Cuisse de cannette confite aux épices douces, magret de canard aux cerises
Température de service ; 18° (pensez à carafer)
Cépages ; Grenache (80%) + Carignan/Cin

Cépages ; 75% carignan blanc, roussane, marsanne
Accord mets & vins ; Tarte aux fruits (abricots), Roquefort,...
Température de service ; 10°