Opus Orange 2021
| Disponibilité: | En stock (10) |
L'avis d'Olivier Rotiers |
De plus en plus de vignerons produisent des vins "orange" C'est-à-dire des blancs de macérations.
Ce Chignin-Bergeron issu de l'unique cépage Roussanne est une belle introduction au style orange. Doté d'une fine robe peau de pêche, le nez est délicat et s'ouvre discrètement sur des notes florales et de bergamote. La bouche est portée par un équilibre frais et légérement tannique, typique des vins de macérations. L'ensemble est souligné par un beau fruit qui évoque le zeste de pamplemousse et de mandarine et termine sur des beaux amers qui prolongent la bouche.
A servir entre 10 et 12°c (pas trop frais donc)
à boire dés aujourd'hui et sur les deux prochaines années.
Un vin gastronomique qui trouvera sa place sur les asperges, une volaille au curry, des rouleaux de printemps ou des fromages frais comme un chèvre à l'ananas ou aux fleurs