Collection

Accord mets & vins ; Agneau à la provençale, belle pièce de boeuf (avec ou sans sauce), plats mijotés
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; Mourvèdre 95%, Grenache 5%

Accord mets & vins ; viandes grillées ou en sauce, daube de sanglier et civet. Plats méditerranéens épicés et à base de truffe.
Température de service ; 16 à 18°
Cépages ; 90% Mourvèdre, 10% Grenache

Accord mets & vins ; canard rôti, viandes en sauce (avec une touche de chocolat), plats mijotés.
Température de service ; 16 à 18°
Cépage : 100% Malbec

Accord mets & vins ; Apéritif
Température de service ; entre 8 & 10°
Cépages ; 92% Muscat d'Alexandrie, 8% Muscat petits grains

Accord mets & vins ; épaule d'agneau, grives, chevreuil, chapon à la broche.
Température de service ; 16°
Cépages ; 25% grenache, 46% mourvèdre, 29% syrah.

Cépages ; 75% carignan blanc, roussane, marsanne
Accord mets & vins ; Tarte aux fruits (abricots), Roquefort,...
Température de service ; 10°

Cépage(s) ; Chardonnay 100%
Accords mets et vins ; Dès l'apéritif, sur des poissons grillés, de la volaille ou une sélection de fromages.
température de service ; 10 à 12°

Cépages ; 9 Cépages autochtones ; Grenache gris, Clairette blanche, piquepoul gris, Clairette rose, Terret gris, Carignan gris, Riveyrenc gris, Grenache blanc & Picardan.
Accord mets & vins ; carapaccio de Saint-Jacques, fricassée de queues de langoustin

Cépages ; Terret, Grenache, Bourboulenc, Clairette, Carignan blanc.
Accord mets & vins ; fromages (Comté, Beaufort,...) volailles, poisson au beurre noisette,...
Température de service ; 10 à 12°

Aotearoa

Cépages : Grenache blanc 90%, macabeu et grenache gris 10%.
Accord mets & vins ; volailles, poularde à la crème et aux morilles, sur poissons cuisinés, feuilleté de coquilles saint-Jacques
Température de service ; 8/10°

Accord mets & vins ; tartare de saumon, daurade grillée, poêlée de gambas, noix de saint-Jacques
Température de service ; 10 à 12°
Cépages ; 80% Clairette, 17% Marsanne,3% Bourboulenc