Languedoc-Roussillon

Accord mets & vins ; coquilles Saint-Jacques, beurre noisette, langoustines et son coulis d'écrevisses,...
Température de service ; 10/12°
Cépages ; Grenache blanc 50%, Roussanne 50%.

Accord mets & vins ; salade de gésiers de canard, magret de canard, pâtes fraîches,...
Température de service ; 16°
Cépages ; Merlot 70%, Syrah, 30%

Accord mets & vins ; A l'apéritif ou sur un dessert aux fruits
Température de service ; entre 10 & 12°
Cépage ; 100% Macabeu

Accord mets & vins ; Apéritif
Température de service ; entre 8 & 10°
Cépages ; 92% Muscat d'Alexandrie, 8% Muscat petits grains

Cépages ; Picpoul gris, Riveyrenc gris & R. Verdal, Clairette rose, Grenache gris, Terret gris, Carignan gris.
Accord mets & vins ; Apéritif & tapas, les fruits de mer,...
Température de service ; 11°

Cépages ; Syrah, mourvèdre, grenache
Accord mets & vins ; canard, viandes rouges et fromages goûteux,...
Température de service ; 16 à 18°

Cépages ; Syrah 50%, grenache 30%, mourvèdre 20%
Accord mets & vins ; Viandes rouges & pommes sarladaises, plats mijotés,...
Température de service ; 16 à 18°

Cépage ; 100% viognier
Accords mets et vins ; Poisson en sauce crêmée, curry thaï ou autres plats asiatiques épicés,...
Température de service ; 10 à 12°

Cépages : carignan planté en 1901 (60%), syrah, mourvèdre
Accord mets & vins ; grillades d'agneau, carré d'agneau, médaillon de veau,...
Température de service ; 8/10°

Cépages : Grenache blanc 90%, macabeu et grenache gris 10%.
Accord mets & vins ; volailles, poularde à la crème et aux morilles, sur poissons cuisinés, feuilleté de coquilles saint-Jacques
Température de service ; 8/10°

Cépages ; 53% Carignan blanc, 47% Grenache gris
Accord mets & vins ; Apéritif, coquillages, jambon de pays salé, tête de veau, escargots,...
Température de service ; entre 10 et 12°

Accord mets & vins ; viandes rouges, gibier
Température de service ; 16°
Cépages ; 60% Carignan, 40% Syrah