Rhône - Domaine du Chêne Bleu

Ma visite du Domaine du Chêne Bleu…

Je suis allé visiter le Domaine courant de l’été 2019. Au bout de quelques kilomètres d’un chemin étroit, une superbe vue s’offre à mon regard ; Le Domaine du Chêne Bleu incrusté tel un diamant dans un écrin de verdures.

Celui-ci est situé en plein cœur de la biosphère du Mont Ventoux à 550 m d’altitude.  J’y ai été reçu par Danielle Rollet, la fille des propriétaires du Domaine, mais avant tout une vigneronne passionnée et passionnante, …

Elle m’a guidé dans les vignes et au sein même des installations du Domaine… en me contant l’histoire familiale intimement liée au développement du Domaine…

Au gré de la balade dans les vignes, la sérénité de l’endroit n’a d’égal que la beauté des paysages alentours…

Les installations et techniques employées par le Domaine pour la réalisation de ses cuvées finement ciselées sont pensées afin de respecter la nature environnante, en élaborant un nectar sur les principes biologiques et biodynamiques…

Lors des transformations apportées au bâtiment historique tout a été pensé, réfléchi, pour réaliser en son sein une cave gravitaire à la pointe des techniques de vinification. Et ainsi bénéficier de conditions optimales pour l’élaboration des cuvées du Domaine.  

La visite du Domaine, avec Dani, s’achève par la dégustation des différentes cuvées… une apothéose… la magnificence de l’endroit, la qualité & le sérieux apporté à la vinification se retrouvent concentrés dans ces bouteilles, l’une après l’autre les cuvées dégustées me fascinent,… L’impression de passer un après-midi au paradis s’achève…

Enfin presque, puisque j’ai décidé de profiter de l’offre d’oenotourisme proposée par le Domaine, la magie se poursuit dans un cadre idyllique…

Mon commentaire peut probablement sembler trop élogieux, peu objectif… trop beau pour être vrai… mais pour juger de la véracité de mon propos, je vous invite tout simplement à déguster ces breuvages… Nul doute que vous serez rapidement un disciple de ce beau domaine…

Vous souhaitez en connaître davantage sur ce Domaine, je vous invite à suivre ce lien ; https://www.chenebleu.com/